キャベツの葉は食べやすい大きさに手でちぎる。芯は包丁で薄切りし耐熱容器に入れ、600w2分。

キャベツから出た水分はそのままで、お酢を回し入れ混ぜ合わせ、醤油を加えて更に一混ぜ、時間を置き味を馴染ませる。

器に盛り炒りごま・ラー油（ごま油）を振りかけたら完成。