ひき肉と、片栗粉、塩麹、木綿豆腐、塩コショウをまぜあわす。木綿豆腐が肉に交じるまでしっかり。

ラップにつつみ四角く整える。厚さを適度にもたせて！

かたちを整えたらサイコロステーキ型にカット

スキレットに油を引きあたため、ひき肉ステーキをすべての面にやき色をつける。

肉を取り出し
残った油に玉ねぎのみじんぎり赤ワイン大さじ1みりん大さじ1醤油大さじ2弱、きび糖小さじ1で煮詰める

ソースはめんどくさければ市販のステーキソースでも。