極上のクリーミーポテトサラダ
mayobuta @cook_40278387
濃厚なホワイトソースを使った、とろけるようなクリーミーポテトサラダ。
このレシピの生い立ち
オリジナルホワイトソースを使った様々なレシピを開発している時に、マッシュポテトに混ぜたらとても美味しくなったので我が家の定番になりました。
極上のクリーミーポテトサラダ
濃厚なホワイトソースを使った、とろけるようなクリーミーポテトサラダ。
このレシピの生い立ち
オリジナルホワイトソースを使った様々なレシピを開発している時に、マッシュポテトに混ぜたらとても美味しくなったので我が家の定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホワイトソースを作る。※ホワイトソースのレシピ( ID:20719276 )
- 2
にんじん、きゅうり、玉ねぎはそれぞれ塩もみして一時間ほど置く。
- 3
にんじん、きゅうり、玉ねぎを水洗いし、それぞれ綺麗な布で包み固く絞る。
- 4
ゆで卵を作り、黄身と白身を分け、白身を1cm角くらいの大きさにざっと切り刻む。
- 5
鍋に大さじ1の塩と熱湯を入れ、じゃがいもを崩れない程度に柔らかくなるまで茹でる。
- 6
じゃがいもの水を切り、改めて鍋にジャガイモと酢を入れ弱火にかけながらじゃがいもをつぶす。
- 7
じゃがいもにホワイトソースとマヨネーズを加えて良く混ぜる
- 8
⑦が冷めたら野菜と卵の黄身・白身を加え塩コショウで味を整えていく。
- 9
お好みでミックスベジタブルやコーンなどを加えてもGOOD★
コツ・ポイント
じゃがいもを完全につぶすのも良し、ゴロゴロ感を残すのもまた食感が変わって美味しいです。
つくれぽ
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