玉ねぎは出来るだけ小さく刻む。

フライパンにサラダ油を入れ、中火で玉ねぎをしっとり透明になるまで炒める。

バターと小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳と固形コンソメを入れる。

焦げ付かないよう、とろみが出るまで木べらで混ぜる。

塩・コショウ・生クリームを入れ、味を調えつつ、お好みの固さになるまで混ぜる。