厚揚げと椎茸のうま煮
まちこのお台所 @cook_40287550
あと一品！という時の救世主の副菜
栄養価も高くコスパも◎
お出汁が染み染みジュワーっと召し上がれ
このレシピの生い立ち
いつもは椎茸の煮汁で高野豆腐を炊くけど、冷蔵庫に厚揚げがあったので代用
厚揚げと椎茸のうま煮
あと一品！という時の救世主の副菜
栄養価も高くコスパも◎
お出汁が染み染みジュワーっと召し上がれ
このレシピの生い立ち
いつもは椎茸の煮汁で高野豆腐を炊くけど、冷蔵庫に厚揚げがあったので代用
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かして、さっと洗って汚れを取った干し椎茸を戻す
-
- 2
厚揚げは一口大にカット
椎茸は柔らかくなったら取り出し、石附を取って3等分にスライス
茹で汁はそのまま -
- 3
③を鍋に戻して、
三温糖 濃口醤油 酒 味の素 で味付け -
- 4
落とし蓋をして、強火で炊く
-
- 5
煮汁が半分くらいに減ったら、落とし蓋を外して火加減を中火に
厚揚げをひっくり返しまんべんなく味が行くようにする -
- 6
煮汁が更に半分くらいになればOK
-
- 7
器に盛って完成！
-
- 8
犬Gyamiさま6/14
★ぴよぴよ501★さま9/23
つくれぽありがとうございます！
コツ・ポイント
あまり長く火を入れずに、強火でさっと炊く
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