キツネ
油揚げを摺りこぎ棒でゴロゴロしたら半分にカットします。

鍋に水、酒、ザラメ、醤油を入れて沸かし①を投入しキツネ色になったらキツネの完成です。

フライパンにサラダ油を引き、微塵切りにした舞茸を炒め、酒、砂糖、醤油で調味します。