豚ロースの筋を切った後
ソフターで叩く

下味はお塩とブラックペッパーを両面にする

にんにく2片は薄切り

サラダ油小2をさでにんにくをチップにしていく
火加減は中の弱

きつね色になったらキッチンペーパーに取り出しておく
油はそのままフライパンに残しておきます

その油で豚ロースを焼いていく
蓋をして中火の弱で3分ほど

裏返して同じく3分ほど焼く

フォークなどで豚肉に刺して唇で温度を感じたら焼き上がり

温めた皿へとりアルミホイルで保温しておきます

そのフライパンへ
ウスターソース大2
醤油大1.5
みりん大1
砂糖小2
バター5g
を入れてとろみがつくまで煮詰める

皿に千切りキャベツを山盛り持って
肉の上にソースをかける
ニンニクチップを乗せて出来上がり

カラシを添えて