夏バテ解消!鉄分補給!爽やかレモン素麺

やまひここんぶ @yamahikokonbu
だしのうま味にレモンの酸味とオリーブオイルで洋風アレンジ。豚肉もたっぷり入った食べ応えのある爽やかでおしゃれな素麺♪
このレシピの生い立ち
ボリュームがあり、さっぱりと食べられる素麺を作りたくて作ってみました。
[ 離乳食おだしインストラクター ]
あかちゃんの味覚を育てるおだし
やまひここんぶ 高澤敦子監修
夏バテ解消!鉄分補給!爽やかレモン素麺
だしのうま味にレモンの酸味とオリーブオイルで洋風アレンジ。豚肉もたっぷり入った食べ応えのある爽やかでおしゃれな素麺♪
このレシピの生い立ち
ボリュームがあり、さっぱりと食べられる素麺を作りたくて作ってみました。
[ 離乳食おだしインストラクター ]
あかちゃんの味覚を育てるおだし
やまひここんぶ 高澤敦子監修
作り方
- 1
鍋に水450cc、本格だしパック1包を入れ、だしをとる。
※残ったおだしは他の料理で使用 - 2
①のだし250ccを火にかけ、沸騰したら醤油とみりん、酢、豚肉を加え一煮立ちさせる
- 3
素麺を茹でざるに上げ、流水でよくもみ洗いしてぬめりを取る
- 4
器に素麺を盛り、②の豚肉とスープを入れ、レモン、ねぎをトッピングする。
お好みで粗挽き胡椒、オリーブオイルをかける
コツ・ポイント
粗挽き黒胡椒、オリーブオイルはお好みでかけてください。
ちょうど100cc余るので、だしジュレなどもオススメです。
【ID:21123035】
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