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夏バテ解消!鉄分補給!爽やかレモン素麺
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夏バテ解消!鉄分補給!爽やかレモン素麺-レシピのメイン写真

夏バテ解消!鉄分補給!爽やかレモン素麺

やまひここんぶ
やまひここんぶ @yamahikokonbu

だしのうま味にレモンの酸味とオリーブオイルで洋風アレンジ。豚肉もたっぷり入った食べ応えのある爽やかでおしゃれな素麺♪

このレシピの生い立ち
ボリュームがあり、さっぱりと食べられる素麺を作りたくて作ってみました。

[ 離乳食おだしインストラクター ]
あかちゃんの味覚を育てるおだし
やまひここんぶ 高澤敦子監修

だしのうま味にレモンの酸味とオリーブオイルで洋風アレンジ。豚肉もたっぷり入った食べ応えのある爽やかでおしゃれな素麺♪

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ボリュームがあり、さっぱりと食べられる素麺を作りたくて作ってみました。

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夏バテ解消!鉄分補給!爽やかレモン素麺

やまひここんぶ
やまひここんぶ @yamahikokonbu

だしのうま味にレモンの酸味とオリーブオイルで洋風アレンジ。豚肉もたっぷり入った食べ応えのある爽やかでおしゃれな素麺♪

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やまひここんぶ 高澤敦子監修

だしのうま味にレモンの酸味とオリーブオイルで洋風アレンジ。豚肉もたっぷり入った食べ応えのある爽やかでおしゃれな素麺♪

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材料

1人前+幼児1人分
  • 本格だしパック 1包
  • 水 450㏄
  • 素麺 2束
  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
  • 醤油 大1
  • みりん 大1
  • 酢 小1/2
  • レモン 適量
  • ねぎ 適量
  • 粗挽き黒胡椒 お好みで
  • オリーブオイル お好みで
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作り方

  1. 1

    鍋に水450cc、本格だしパック1包を入れ、だしをとる。
    ※残ったおだしは他の料理で使用

    • 夏バテ解消!鉄分補給!爽やかレモン素麺作り方1写真
  2. 2

    ①のだし250ccを火にかけ、沸騰したら醤油とみりん、酢、豚肉を加え一煮立ちさせる

    • 夏バテ解消!鉄分補給!爽やかレモン素麺作り方2写真
  3. 3

    素麺を茹でざるに上げ、流水でよくもみ洗いしてぬめりを取る

    • 夏バテ解消!鉄分補給!爽やかレモン素麺作り方3写真
  4. 4

    器に素麺を盛り、②の豚肉とスープを入れ、レモン、ねぎをトッピングする。
    お好みで粗挽き胡椒、オリーブオイルをかける

    • 夏バテ解消!鉄分補給!爽やかレモン素麺作り方4写真

コツ・ポイント

粗挽き黒胡椒、オリーブオイルはお好みでかけてください。

ちょうど100cc余るので、だしジュレなどもオススメです。
【ID:21123035】

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やまひここんぶ
やまひここんぶ @yamahikokonbu
2022/06/24 02:52に公開
昆布のやまひこです。老舗昆布屋ヤマヒコの5代目嫁(ムスコ3人)*食育インストラクター・昆布スペシャリスト*昆布屋の嫁になり昆布のおいしさ、だしの美味しさを実感。離乳食作りにだしは欠かせないことをムスコ3人の離乳食作りの経験から実感。離乳食だし講座を愛知県を中心に開催。今どきの簡単で美味しい昆布レシピをCOOKPADやfacebookを通じて紹介中!『昆布のやまひこ』で検索してね!
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このレシピのキーワード

そうめん ねぎ 豚バラ肉 レモン

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