鶏肉のねぎポン 旦那さんお墨付き
コキンチャン大好き @cook_40146281
暑い日の晩御飯にいかがですか？
さっぱり美味しいですよ
このレシピの生い立ち
旦那さんがさっぱりしたのが食べたいと言った時に作って凄く喜んでくれた1品です。
鶏肉のねぎポン 旦那さんお墨付き
暑い日の晩御飯にいかがですか？
さっぱり美味しいですよ
このレシピの生い立ち
旦那さんがさっぱりしたのが食べたいと言った時に作って凄く喜んでくれた1品です。
作り方
- 1
たまねぎは皮をむき、薄切りにします。小ねぎは根本を切り落とし、小口切りにします。
-
- 2
鶏肉は室温に戻します。
- 3
余分な脂を取り除き、フォークなどで数カ所穴をあけ、１～２ｃｍ角くらいの角切りにし、★をまんべんなくふります
-
- 4
鶏肉はねぎやポン酢がよくからむよう、小さめににります。
小さく切ることで食感もやわらかくなります。 - 5
火の通りのムラがでないよう、肉は常温にわ戻します。冷蔵庫から出して肉を焼くまでの間15分～30分常温に置いときます。
- 6
フライパンに少量の油を熱し、たまねぎ、鶏肉を入れ、中火で６分ほどしっかりと炒めます。
-
- 7
6をざるにあげ、上からキッチンペーパーで軽くおさえて余分な油を切ります
- 8
網目の細かいザルだと油切りやすいです。
キッチンペーパーで上下で挟んで抑えるという方法もありです。 - 9
余分な油を切ることでさっぱりとした仕上がりになり味付けポン酢も鶏肉、玉ねぎによくからみます。
- 10
保存容器に6を入れ、味付けポン酢、小ねぎをまわしかけ、全体を軽く和えて、完成。
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コツ・ポイント
鶏肉1～2cm角の大きさに切る。
鶏肉の余計な油を切る。
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ぴよなっつ -
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