こめココで作るヨーグルトカップケーキ
くらしのポトフ @cook_40326274
水切りヨーグルトで作るチーズケーキのような味わいのヨーグルトケーキです。ノンオイル・卵不使用で作れます。
このレシピの生い立ち
チーズケーキが好きだけど重くない太りにくいケーキが食べたくて。またホールではなくカップケーキにすることで職場に持っていくお昼のおやつにちょうど食べやすくて持ち運びも便利、冷蔵庫保存もしやすい。
こめココで作るヨーグルトカップケーキ
水切りヨーグルトで作るチーズケーキのような味わいのヨーグルトケーキです。ノンオイル・卵不使用で作れます。
このレシピの生い立ち
チーズケーキが好きだけど重くない太りにくいケーキが食べたくて。またホールではなくカップケーキにすることで職場に持っていくお昼のおやつにちょうど食べやすくて持ち運びも便利、冷蔵庫保存もしやすい。
作り方
- 1
クリームチーズを柔らかくしてきび砂糖と水切りヨーグルトを加えよく混ぜ合わせる。オーブンを160度に予熱。
-
- 2
①にこめココパンケーキとレモン汁を加えよく混ぜ合わせる。
-
- 3
カップに生地を流しいれる。（生地は8分目くらい）1カップ55gくらい入れました。
-
- 4
160度に予熱したオーブンに20～22分焼く。竹串を通して生っぽくなければ完成。
-
- 5
最初膨らみますが、時間が経つと凹みます。冷蔵庫でよく冷やして食べると美味!!
-
- 6
ヨーグルトの酸味がまるでチーズケーキのよう！ヘルシーで美味しい♪
-
コツ・ポイント
・すべてよく混ぜ合わせる、レモン汁は入れた方が爽やかです♪
・オーブンによって焼き加減や焼き時間が変わるかと思いますので調整してくださいね。
・我が家は焼き色を余りつけず20分焼きました。
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