牡蠣を５０度洗いを２回して、解凍して、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭く。

切り出し昆布の表面を料理酒を染み込ませたキッチンペーパーで拭く。

味噌を均等に塗る。牡蠣を乗せて、同じように表面に味噌を塗った昆布を乗せて挟む。ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。（４時間

青ニラを水で洗って水気をしっかりと拭く。牡蠣を冷蔵庫から出して、鉄板の上に薄くオイルを塗って、牡蠣を昆布ごと乗せる。

中火にかけて、本みりん、料理酒をかけて、ホイルなどでふたをして、蒸し焼きにしていく。

牡蠣をひっくり返して、青ニラを乗せて、ホイルをかぶせて焼く。軽く混ぜて火が入ったら出来上がり♪