豚ミンチときのこのナッツラグーパスタ
豚ひき肉ときのこを炒め白ワインで軽く煮込んだパスタソースに仕上げに振りかけたローストしたナッツがアクセントの絶品パスタ！
このレシピの生い立ち
イタリアのパスタでナッツを使った美味しいレシピがあるのでそれを簡単に作れないかと思いレシピを考えました！(^^)
豚ミンチときのこのナッツラグーパスタ
豚ひき肉ときのこを炒め白ワインで軽く煮込んだパスタソースに仕上げに振りかけたローストしたナッツがアクセントの絶品パスタ！
このレシピの生い立ち
イタリアのパスタでナッツを使った美味しいレシピがあるのでそれを簡単に作れないかと思いレシピを考えました！(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ミックスナッツ（アーモンド・カシューナッツ・ピーナッツ）をお好みの量をフライパンで乾煎りする！（焦がさないように注意！）
- 2
乾煎りしたミックスナッツは冷まして粗熱が取れたら少し食感が残るくらいの大きさにあらみじん切りしておく！（仕上げにかける）
- 3
フライパンを火にかけ温まったら無塩バターを入れ溶けたら豚ひき肉を入れ半分火が入るくらいまで炒める！
- 4
半分くらい火が入ったらまいたけ・エリンギも加え下味がつくくらいの塩を振る！（ブラックペッパーも振る）
- 5
全体的に美味しそうに炒めたらフライパンの端に寄せ、空いたスペースでにんにくを炒める！
- 6
にんにくがキツネ色になったら白ワインを入れしっかりアルコールを飛ばし、アルコールが飛んだらパスタのゆで汁を入れる！
- 7
パスタを表示時間通りゆでる！
- 8
パスタがゆであがったら⑥のソースに入れしっかり混ぜ合わせる！
- 9
よく混ざったら粉チーズを入れ水分が煮詰まって少なければパスタのゆで汁を足す！
- 10
味のチェックをして美味しければお皿に盛り仕上げにミックスナッツ・粉チーズ・ブラックペッパー・パセリを振り完成！
-
- 11
詳しい作り方はYou Tubeで動画を配信しているので「ズボライタリアン」で検索してチェックしてみてくださいね！(^^)
-
コツ・ポイント
☆白ワインはアルコールをしっかり飛ばす！（ちゃんと飛んでないと苦味が残って美味しくない）
☆ミックスナッツは乾煎りすることで食感と香ばしさがアップ！
つくれぽ
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