エビときのこの和風パスタ
カズクックチャンネル @cook_40288158
ぷりぷりのエビときのこにを炒めて風味を引き出したソースにパスタが絡み合ううまみたっぷり和風パスタ！
このレシピの生い立ち
スーパーでエビが安く手に入ったのでエビを使った和風テイストのパスタレシピを考えました！
エビときのこの和風パスタ
ぷりぷりのエビときのこにを炒めて風味を引き出したソースにパスタが絡み合ううまみたっぷり和風パスタ！
このレシピの生い立ち
スーパーでエビが安く手に入ったのでエビを使った和風テイストのパスタレシピを考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを火にかけ温まったらオリーブオイルをひき、まいたけ・エリンギを入れ塩をふり美味しそうな焼き色がつくまで焼く！
- 2
焼き色がついたらフライパンの端に寄せ空いたスペースでにんにくがキツネ色になるまで炒める！
- 3
にんにくがキツネ色になったらパスタのゆで汁とコンソメ・だし醤油・むきエビを入れ軽く煮る！
- 4
パスタを表示時間通りゆでる！
- 5
パスタがゆであがったら③のソースとよく混ぜ合わせる！
- 6
味のチェックをしてオリーブオイルを糸状に垂らしながらソースを乳化させる！（乳化とは水分と油が均一に混ざりあった状態）
- 7
味の最終チェックをして美味しければお皿に盛り仕上げに刻みのり・パセリを振れば完成！
-
- 8
詳しい作り方はYou Tubeで動画を配信しているので「ズボライタリアン」で検索してチェックしてみてくださいね！(^^)
-
コツ・ポイント
☆きのこ類は少し強火で焼くことで香りがアップ！
☆むきエビにはあまり火を入れすぎない！（かたくなって美味しさ半減！）
☆乳化はしっかりと！（ソースがとろんとした状態になっていればOK!）
つくれぽ
You Tubeやってます！【ズボライタリアン】で検索してください♫はじめまして！KAZUです！僕は料理の世界に飛び込んで約15年の現役料理人です!ここでは料理を作ったことがない方でも「料理が身近で楽しい！」と思えるようになってほしい！という想いから始めました！基本的に近所のスーパーなどで手に入る食材を使って作れる料理を載せているのでどんどんチャレンジして少しずつレベルアップしていきましょー！✨
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