タケノコを薄くスライスする。

テフロン加工またはフライパンにフライパン用アルミシートを敷き、タケノコを入れて火にかける。

タケノコを焦がさないようにタケノコの水分をとばす。

だし醤油とオイスターソースを加え、汁気がなくなるまで炒める。（少し薄味なので調味料はお好みで調整して下さい。）

フタ付きの保存瓶にタケノコを入れ、ゴマ油をタケノコがしっかり浸るぐらいまで注ぎ入れる。

このまま少し冷ます。

フタをして冷蔵庫で一晩おく。

できあがり。
なるべく早めに召し上がって下さい。