お湯を切った生姜とねぎに入れて置きます。生姜ねぎ出汁になります。

ねぎとたけのこ水煮を刻み切ります。

挽き肉と玉子と*の調味料一緒にかき混ぜます。途中混ぜる方向を変わらないてください。

青梗菜を煮って、水分を絞り込んで、刻み切ります。

切った青梗菜と他の野菜を混ぜた挽き肉に入れて、よくかき混ぜます。3通りに混ぜる方向を変わらないと注意します。

高菜を加えて、かき混ぜます。具を完成します。

海老一尾を四つに切ります。

皮の真ん中に具をのせて、切った海老も加えます。皮の4辺に水をつけて、半分に折って、長方形になります。

水をつけたの辺をしっかり押したら、両端を水をつけて、中に折り込みます。接着の皮の部をしっかり押します。

これは完成した模様です。

好きな量の醤油、白胡椒、ごま油、ねぎをボウルに入れておきます。茹で上げるワンタンと好きな量のお湯を一緒に入れます。

茹で青梗菜もスープに入れれます。最後刻みのりと干し小海老を振りかけます。残したワンタンは冷凍庫に長く保存できます。

スープの調味料液体の部以外、一食の量に分けて保存しれば次料理する時時短になります。