玉ねぎ、人参、をみじん切りキャベツを千切りにする。

フライパンに油を引きひき肉、玉ねぎ、人参を炒めて玉ねぎが透き通ってきたらキャベツを入れ炒めしんなりしてきたら塩胡椒する。

卵に砂糖を入れかき混ぜる。

フライパンに油を引き3を流し入れ全体に広げ焼く。（２人分作るので半分入れる）

4の卵の半面に２の具をのせて反対側の卵をかぶせる。

５にお皿をのせてフライパンを裏返して盛り付ける。