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カタクチイワシの煮干しの作り方
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カタクチイワシの煮干しの作り方-レシピのメイン写真

カタクチイワシの煮干しの作り方

とろとろプリン
とろとろプリン @cook_40338762

おやつにも出汁にもなる、シンプルで無添加の手作りの煮干しです。
このレシピの生い立ち
カタクチイワシがたくさん釣れて処理に困っていろいろ調べていて煮干しにたどり着きました。

子供がおやつにボリボリ喜んで食べます♪

保存もできるので最高です☆

おやつにも出汁にもなる、シンプルで無添加の手作りの煮干しです。
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子供がおやつにボリボリ喜んで食べます♪

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カタクチイワシの煮干しの作り方

とろとろプリン
とろとろプリン @cook_40338762

おやつにも出汁にもなる、シンプルで無添加の手作りの煮干しです。
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カタクチイワシがたくさん釣れて処理に困っていろいろ調べていて煮干しにたどり着きました。

子供がおやつにボリボリ喜んで食べます♪

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おやつにも出汁にもなる、シンプルで無添加の手作りの煮干しです。
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子供がおやつにボリボリ喜んで食べます♪

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材料

  • カタクチイワシ 好きなだけ
  • 塩 塩分濃度3~3.5%
  • 水 イワシを茹でられる分量
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作り方

  1. 1

    カタクチイワシの内蔵を取って洗う

    手で簡単に内蔵を取り出せます。今回は内蔵を取り除きましたが取らなくても大丈夫です。

    • カタクチイワシの煮干しの作り方作り方1写真
  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、塩を入れる。(約3~3.5%の塩分濃度)海と同じくらいの塩っぱさだなとと思うくらいでOK

  3. 3

    イワシを投入し、4~5分煮てザルに上げて水気を切る

  4. 4

    オーブンの天板にイワシを並べる

    多少重なり合っても大丈夫です。

    • カタクチイワシの煮干しの作り方作り方4写真
  5. 5

    オーブンで120℃に設定し60分焼いて水分を飛ばす。

    • カタクチイワシの煮干しの作り方作り方5写真
  6. 6

    出来上がり♪

    出来上がったら食べてみて乾燥が足りないようなら10~20分追加して

    • カタクチイワシの煮干しの作り方作り方6写真
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とろとろプリン
とろとろプリン @cook_40338762
2022/05/08 13:09に公開

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カタクチイワシ

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