大葉は刻んでおく。
厚揚げは油抜きをし、食べやすい大きさに切っておく。

長芋は皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
きのこも食べやすい大きさに切るまたはほぐす。
ねぎも斜めに切る。

フライパンを熱し、バターを溶かし、にんにくチューブを入れる。長芋を入れ、端が透き通ってきたらねぎを入れ、中火で炒める。

野菜に火が通ったら、きのこと厚揚げを入れ、炒める。

調味料を入れ、絡める。
汁気がなくなるまで炒めます。

器に盛り、黒胡椒をかけ、大葉を乗せて完成！