鍋に卵がかぶるくらいの水を入れて火をつける

沸騰したら卵をお玉などでやさしく入れる。もしヒビが入っていて白身が漏れ出してきたらすぐに救出して別用途に転用する。

最初の3分間は菜箸でゴロゴロ転がす。これで黄身が真ん中になります。

ゆで時間は9分〜10分です（卵の大きさや黄身の仕上がりの好みで調整）

時間が経過したら火を止めて湯を軽く切って鍋に流水を入れる。

時間をおかずに卵全体に細かくヒビを入れてから水の中で殻をむく（面白いくらいにするするむけます）