ナスと厚揚げは食べやすい大きさ（３センチ程度）に切っておく。

フライパンに油とクミンシードを入れ、中火にかける。

クミンの香りがしてきたら豚肉、ナス、厚揚げの順に入れて炒める。

Aを合わせたものをフライパンに入れ、全体に調味料をからませる。

最後に大葉をちぎって加える。器に盛り、食べる時にラー油を回しかける。