大葉みそを使った鶏肉と白菜のクリーム煮
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉みそのコクと香りが美味しいクリーム煮。鶏肉と白菜の旨みたっぷりです。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）
によって制作されました。
大葉みそを使った鶏肉と白菜のクリーム煮
大葉みそのコクと香りが美味しいクリーム煮。鶏肉と白菜の旨みたっぷりです。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）
によって制作されました。
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをふって米粉を全体にまぶす。
- 2
油を熱したフライパンに①を並べ、全体に焼き色を付ける。
- 3
食べやすく切った白菜と高菜苔を入れて炒め、白ワインを入れ蓋をして弱火で３０分蒸し煮にする。
- 4
白菜の水分が出たらAを混ぜ合わせて入れる。とろみがつくまで混ぜる。
- 5
塩コショウで味を整え、皿に盛る。
コツ・ポイント
米粉を使うことで、簡単にとろみがつきあっさりしたシチューが作れます。
鶏肉のほか、タラや鮭、ほたてなどの魚介類も合います。キャベツやじゃがいもでも美味しいです。
大葉みそのコクと豆乳が良く合います。
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