鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをふって米粉を全体にまぶす。

油を熱したフライパンに①を並べ、全体に焼き色を付ける。

食べやすく切った白菜と高菜苔を入れて炒め、白ワインを入れ蓋をして弱火で３０分蒸し煮にする。

白菜の水分が出たらAを混ぜ合わせて入れる。とろみがつくまで混ぜる。

塩コショウで味を整え、皿に盛る。