玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。牛肉は大きいようであれば一口大に切る。

鍋にサラダ油をひきバターを溶かし、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めたら、マッシュルームを入れて更に炒める。

2に小麦粉を入れて、小麦粉の粉っぽさがなくなり全体的になじむまで炒める。

3に★の材料を全て入れ沸騰したら蓋をし、ふきこぼれない程度の火加減で煮込む。

4を煮込んでいる間にフライパンにサラダ油をひき、牛肉を強火で炒め、牛肉の色が変わったらワインを入れ、アルコールを飛ばす。

5の牛肉を4の鍋に入れ、15分煮込めば完成。