牛肉を2㎝幅に切る。

玉葱は1㎝幅に切る。

鍋に玉葱を入れて油を入れて中火で炒める。

焦がさないように混ぜ続けて透き通るまで炒める。
新玉葱なのでアメ色になるまで炒めなくても甘いので。

トマトの水煮缶を入れて、

水を1ℓ入れて、煮る。

牛肉をフライパンに油を入れて炒める。

しめじも入れて煮る。

弱火でほぐしながら、塊が無いように炒める。
強火で炒めると塊になるので。

炒めた牛肉を沸いた中に入れて一緒に煮込む。

火を止めて、溶かしたハヤシフレークを入れて混ぜてから火をつけてとろみがつくまで煮込む。