お水500ccに 鶏ガラスープの素顆粒大さじ1 中華調味料の素小さじ1 塩コショウ少々 味の素少々これがスープになります

材料は豚バラ肉50 G キャベツ2玉 1/16 中玉ねぎ 1/4 人参1/8 ピーマン半分

お好みでうずら卵6個 むきえび4個 イエローズッキーニ少々 飾り付け用の青ネギ少々

青ネギ以外の材料を お好みの大きさに刻んで スープの中に投入して15分程度煮込みます

15分にた後 材料を取り出し スープの中に入れた野菜のカスや不純物をザルでこして違うを鍋に戻します

残ったスープが300cc 程度になるまでに煮詰め 一度火を止めておきます

とりわけと野菜と肉をフライパンに移す ごま油をひとかけ 塩コショウ少々味の素少々中華調味料小さじ半分で味付けのりします

軽く炒めて味付けをした 肉と野菜に水溶き片栗粉を加えあんかけを作ります

お好みの中華麺を茹で 好みの茹で具合に茹で上がったら 温めたスープの中に入れて 軽く見て 味を染み込ませます

麺とスープがうまく馴染んで お好みの硬さにしやがったら ラーメンの器に盛り付け、 上からあんかけをかけて 盛り付けます

ラーメン鉢に盛り付けたちゃんぽん麺に薬味の青ネギを振りかけたら出来上がりです