玉ねぎ半個をみじん切りする。

鍋でバターと玉ねぎを炒め、小麦粉を入れしっかり混ぜる。

トマトピューレを一気に加える。牛乳は少量ずつ加えて都度泡立て器で混ぜる。

水とコンソメ顆粒を加えて弱火にかける。

残りの玉ねぎを薄切り、マッシュルームは半分、鳥モモは一口大に切る。

5の材料をフライパンで炒め、順番に鍋へ入れていく。

塩胡椒で味付け、ウスターソースと赤ワインを投入。

弱火から中火で30分煮込めば完成。