トマトソースの豆腐ハンバーグ
管理栄養士さおりん @cook_40322982
豆腐を加えることで脂質を抑えています。
食感もやわらかく食べやすいです。
※写真は盛りつけのイメージです。
このレシピの生い立ち
カロリーを抑えたい方はもちろん、胃もたれが気になってきた高齢者の方にもおすすめです。
野菜をみじん切りにして積極的に使用しているので、様々な食材を食べて栄養バランスをととのえたい成長期にも良いですね。
トマトソースの豆腐ハンバーグ
豆腐を加えることで脂質を抑えています。
食感もやわらかく食べやすいです。
※写真は盛りつけのイメージです。
このレシピの生い立ち
カロリーを抑えたい方はもちろん、胃もたれが気になってきた高齢者の方にもおすすめです。
野菜をみじん切りにして積極的に使用しているので、様々な食材を食べて栄養バランスをととのえたい成長期にも良いですね。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は30分～1時間程度キッチンペーパーなどで包み、水切りしておく。
- 2
玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りにしてお皿に広げラップをし、玉ねぎがすき通るくらいまで電子レンジで加熱する。
- 3
ボウルに豚ひき肉と塩を入れ、粘り気が出てくるまでよく混ぜ合わせる。
※塩が持つ、肉の結着性を高める作用をいかすため。 - 4
③のボウルに、①、粗熱がとれた②、おろししょうが、こしょう、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
- 5
作りたい個数に等分して、空気を抜きながら中央にくぼみができるように成型し、薄力粉をまぶす。
- 6
サラダ油を熱したフライパンにハンバーグを並べ、両面に焼き目をつけたらいったん取り出す。
- 7
同じフライパンにAを入れて混ぜ合わせ、取り出したハンバーグも入れて蓋をし、煮込んでいく。
- 8
中まで火が通ったら、お皿に盛りつけてできあがり。
コツ・ポイント
○栄養価(1人あたり)
エネルギー349kcal
食塩相当量1.7g
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20765478
