記録用なので詳しく書いていません、、すみません

卵黄とグラニュー糖でブランシールする

卵白たてて3回に分けてグラニュー糖いれる
重ためのメレンゲ

1/3のメレンゲを2のボールにいれて軽くホイッパーで合わせる

ふるった薄力粉を3回くらいに分けてサックリゴムベラで合わせる

だいたい粉が合わさったらメレンゲをもう一回立て直してツノがたったら二回に分けて混ぜ合わせる

丸口金12で約40センチくらいの帯型と下の土台になる円型が絞れる

粉糖二回かける

オーブン190度で10-12分