エビとトマトの無水カレー
kotobuki23 @cook_40319250
わりと辛めです
このレシピの生い立ち
林修先生のテレビでトマト農家さんのレシピとして紹介されていましたが、細かい分量がなかったのでアレンジ含め試しに作ったメモです。
エビとトマトの無水カレー
わりと辛めです
このレシピの生い立ち
林修先生のテレビでトマト農家さんのレシピとして紹介されていましたが、細かい分量がなかったのでアレンジ含め試しに作ったメモです。
作り方
- 1
油、にんにく、生姜すりおろし、玉ねぎみじん切り(1玉分だけ)を飴色になるまで炒める
-
- 2
ざく切りにしたトマトとコンソメを追加して、10分ほど煮込む
-
- 3
水分が出てトロトロになったら、残りの玉ねぎみじん切りと、海老、カレー粉を追加。軽く混ぜて煮込む
-
- 4
最後にお好みの調味料で味をととのえる。(参考例:砂糖・ケチャップ各大さじ1、塩ふたつまみ)
コツ・ポイント
弱火でじっくりめに煮込む
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