鍋に水とかんてんクックを入れて混ぜながら火にかける。沸騰したら約2分。

火を止めて砂糖、コーヒーを入れて溶かし、さらに牛乳を加えて混ぜる。

容器に流し入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。