しんなりしたらサッと水に放し、塩分を抜いたらしっかり絞る。

アボカドは生なら半分取り出し1cm角くらいに切り、レモン汁を振って色が黒くなるなのを防ぐ。冷凍なら80gくらい。

キャベツ、ベーコン、アボカドを合わせ、潰さないように調味料を入れて混ぜる。