肉は塩、胡椒しておく。

鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、袋に入れ調味料を混ぜて良く揉む。

2〜3時間漬け込んだら
天板に焦げつかないホイルを敷き上に並べる。

210℃のオーブンで20〜25分、焦げ目が付いて中に火が通ったら出来上がり。

器に盛る。