細筍茹で 長期保存用下処理
bakayuka @cook_40265734
この方法で下処理しておけば、ペペロンチーノや、味噌汁、炊き込みご飯、煮物などに使いまわししやすく便利です！
このレシピの生い立ち
道の駅で加工前の細筍を見つけたので！
細筍茹で 長期保存用下処理
この方法で下処理しておけば、ペペロンチーノや、味噌汁、炊き込みご飯、煮物などに使いまわししやすく便利です！
このレシピの生い立ち
道の駅で加工前の細筍を見つけたので！
作り方
- 1
保存に使う瓶を煮沸消毒する(約３０分)
-
- 2
細筍の外皮を剥いて水洗いする
-
- 3
穂先をカットする
-
- 4
瓶の煮沸消毒で使ったお湯を再利用して茹でる(約１５分)
-
- 5
串でさしてスッと通れば火を止める
-
- 6
煮沸消毒済みの瓶に細筍を入れる
-
- 7
水をなみなみに入れて蓋をする
-
- 8
鍋に入れて沸騰させる(約３０分)
-
- 9
鍋から瓶を出して、蓋が緩んでないか確認してから逆さにして冷めるまで放置し、冷蔵保存
-
基本目分量、手のかかる料理は面倒、毎日作るのは億劫、ホームパーティーメニュー好き、お酒にあうおつまみ系が好き、野菜大好き！嫁は酒好き、旦那様は下戸でアルコール探知機にもなる敏感な体質。そんな家庭で出してきたcookingレシピ、宅飲みレシピ集です！“コレ入れてみよう”“コレで代用だ”“少し足りないけどいいや”と在庫と気分で変える事も多々あり、１度目と２度目の味が異なることも…あの時の作ってと言われても困るので。レシピ集が有れば、家族が代わりに作ることも可能だし!!!!!子供の離乳食も追加しつつ備忘録として保存していきたいと思います(^-^)
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20771615
