オリーブオイルをフライパンに敷きご飯を入れプレスします。お焦げを作るので火加減は中火くらい。

このくらいになるまでカリッカリに

材料は全てさいの目切りにしておく。ブロッコリーは小さく割いて。

鍋にバターとオリーブオイルを入れ中火にかける。玉ねぎとベーコンをさっと炒め、続けてブロッコリーを入れます。

水を入れ顆粒のコンソメでスープを作る。水量はヒタヒタで良いです。クツクツと1~2分煮ます。

煮混みすぎないように。お焦げをバリバリ壊しながらスープに入れます。トロリとしてきたらトマト投入ざっと混ぜて

火を止めてから追いバターとパルメザンチーズを好きなだけ。ざっとませたら出来上がり。黒こしょうもお好みで。

調味料です。