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我が家の晩御飯 鮭入り揚げ豆腐♪
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我が家の晩御飯 鮭入り揚げ豆腐♪-レシピのメイン写真

我が家の晩御飯 鮭入り揚げ豆腐♪

三田三
三田三 @cook_40156139

豆腐に鮭フレークを混ぜ揚げ豆腐にしました。あおさのりと生姜を効かせたあんと大根おろしをトッピングしています。
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐のアレンジを考えて作りました♪

豆腐に鮭フレークを混ぜ揚げ豆腐にしました。あおさのりと生姜を効かせたあんと大根おろしをトッピングしています。
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揚げ出し豆腐のアレンジを考えて作りました♪

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我が家の晩御飯 鮭入り揚げ豆腐♪

三田三
三田三 @cook_40156139

豆腐に鮭フレークを混ぜ揚げ豆腐にしました。あおさのりと生姜を効かせたあんと大根おろしをトッピングしています。
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材料

  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 鮭フレーク 50g
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. 水溶き片栗粉 大さじ1
  5. まぶす片栗粉 適量
  6. 大根おろし 適量
  7. もみじおろし 少々
  8. 塩 少々
  9. 出汁 200cc
  10. あおさのり 小さじ2
  11. すりおろし生姜 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐は重しをのせて水切りします

    • 我が家の晩御飯 鮭入り揚げ豆腐♪作り方1写真
  2. 2

    ボウルに水切りした豆腐を手でちぎりながら入れます

    • 我が家の晩御飯 鮭入り揚げ豆腐♪作り方2写真
  3. 3

    鮭フレークと片栗粉を加えて混ぜます

    • 我が家の晩御飯 鮭入り揚げ豆腐♪作り方3写真
  4. 4

    耳たぶ程度の感触になるまで片栗粉を調節して加えます

    • 我が家の晩御飯 鮭入り揚げ豆腐♪作り方4写真
  5. 5

    6個に分けてボール型に形を整えます

    • 我が家の晩御飯 鮭入り揚げ豆腐♪作り方5写真
  6. 6

    片栗粉をまぶし、180度の油で揚げます

    • 我が家の晩御飯 鮭入り揚げ豆腐♪作り方6写真
  7. 7

    出汁に塩、すりおろし生姜、あおさのり、水溶き片栗粉を入れて加熱し、とろみをつけます

    • 我が家の晩御飯 鮭入り揚げ豆腐♪作り方7写真
  8. 8

    器に揚げ豆腐を盛り付けます

    • 我が家の晩御飯 鮭入り揚げ豆腐♪作り方8写真
  9. 9

    あんをかけます

    • 我が家の晩御飯 鮭入り揚げ豆腐♪作り方9写真
  10. 10

    大根おろし、もみじおろしをトッピングして仕上げます

    • 我が家の晩御飯 鮭入り揚げ豆腐♪作り方10写真

コツ・ポイント

豆腐の水切りを十分にしないで材料を混ぜるとまとまりにくく、揚げる時に油がはねますので気をつけてください

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三田三
三田三 @cook_40156139
2020/05/16 10:54に公開
クックパッド人気検索１位獲得6回、トップ１０入りしたレシピ多数。薬膳検定合格。出張料理人をしています。テーマに合わせて作る創作料理、最大200人のパーティ料理や楽屋弁当、おせちなど依頼はさまざま。関西を中心に全国各地に出張しています。Instagram KIYOMISANDAで数々の料理写真投稿中♪kiyomisanda@gmail.com
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