切って混ぜて焼くだけ！絶品豚肉ハンバーグ
ちりれんげ @cook_40200376
炒め玉ねぎもふやかしたパン粉も不要、下ごしらえなしでパパッと作れる！豚ミンチでコスパ最高！もう合いびき肉には戻れない。
このレシピの生い立ち
旦那が作るハンバーグがおいしすぎたので、作り方を聞き出しました。忘れないように保存。
切って混ぜて焼くだけ！絶品豚肉ハンバーグ
炒め玉ねぎもふやかしたパン粉も不要、下ごしらえなしでパパッと作れる！豚ミンチでコスパ最高！もう合いびき肉には戻れない。
このレシピの生い立ち
旦那が作るハンバーグがおいしすぎたので、作り方を聞き出しました。忘れないように保存。
アプリでひらく作り方
- 1
（★印）肉を水と塩でよく練る。なめらかになるまで。
- 2
残りの材料をすべて混ぜ、手でこねる。
- 3
成形する。我が家は小さめ。
なめらかなので空気が入りにくく、丸めるだけでたたきつけなくても崩れにくいです。 -
- 4
サラダ油をひいたフライパンで両面焼く。弱めの中火で、あまり触らないように。豚肉なので良く火を通してください。
- 5
下味しっかりなのでトッピングなしでもおいしいですがトッピングのおすすめ二種は「青しそ＋大根おろし＋ポン酢」
-
- 6
とけるチーズ＋ウスターソース＋ケチャップ：ひっくり返したらチーズをのせる。肉をとりだしソースケチャップを入れて煮立たせる
-
コツ・ポイント
・全卵一個に見合った分量なので肉の量により卵黄だけなど調整可能
・玉ねぎの細かさは細かいとなめらか、大きめだと食感が楽しめます。
・水分の具合をみながら耳たぶくらいの固さになるようパン粉で調整を。
・ニンニク多め。苦手な方は減らしてください
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