鶏肉は★を混ぜ合わせたものに漬けておきます。1時間以上冷蔵庫で。

ブライニング後。
胸肉の場合は厚さ2㎝以内程度にそぎ切り。

もも肉の場合は厚みのあるところに切れ目を入れて開き、余分な脂肪は切り落とします。

オリーブオイル、にんにく、パプリカをボールに混ぜ合わせ、お肉を入れて全体にまぶし、10分間ほど置きます。

フライパンを温めて、中火で両面に軽く焼き目がつくまで焼きます。焦げそうな時は中弱火くらいに落としてください

もも肉皮付きの場合、フライ返しで少し抑え気味に焼いて皮の油分を出します。両面で8分ほど焼きました。

お皿に盛って、あればパセリやバジルなどのハーブを散らし、お好みでハニーマスタードソースなどを添えて。