鶏肉は皮を剥ぎ、ポリ袋に★とともに入れもみ込み1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。火を加えてもぷりぷりの鶏肉になります。

にんじんは皮を剥き乱切り、大根は厚さ3cm程度の半月切り。里芋は六角に切り、筍は食べやすい大きさに切る。

鍋にごま油をひき、にんじんと大根を入れて炒める。火が通ったら里芋と鶏肉を入れて炒める。

鶏肉の色が変わったら●を入れて汁がなくなるまで煮詰めたら完成。