ナスを元の形に戻し、ラップでくるむ。600w2〜3分加熱。ナスが柔らかくなる程度まで調整しながら加熱。

レンジから取り出し、すぐにラップごと水に潜らせて冷ます。

ナスを食べやすいサイズに手で裂き、大葉と調味料を混ぜて完成。