解凍したパイシートを2枚重ねて型に合わせて伸ばし、フォークで底に穴をあける。

クッキングシートを敷き、重石をのせて180℃の予熱したオーブンで20分焼く。

フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを入れてベーコンを炒め、玉ねぎ、しめじを入れて軽く炒め、ほうれん草を加えて炒める。

ボウルに卵、生クリームを入れて混ぜ、粗熱が取れた具材を加えて粉チーズ、顆粒コンソメ、塩、黒コショウを入れて混ぜ合わせる。

型に卵液を入れて、ピザ用チーズをのせて200℃の予熱したオーブンで30分程焼く。