フォカッチャ 作ろう
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
中ふんわりの焼き立てフォカッチャ
美味しく無い訳がない！
粉の配分も換えて食感も色々
楽しめます。
このレシピの生い立ち
お店でしか食べなかったフォカッチャ。
どうしても自分で作って見たかった。
思うように焼けなかったですが
何度も作って見ようと思っています。
フォカッチャ 作ろう
中ふんわりの焼き立てフォカッチャ
美味しく無い訳がない！
粉の配分も換えて食感も色々
楽しめます。
このレシピの生い立ち
お店でしか食べなかったフォカッチャ。
どうしても自分で作って見たかった。
思うように焼けなかったですが
何度も作って見ようと思っています。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉と薄力粉を混ぜたら砂糖、塩、ドライイースト、ぬるま湯を全部入れてボールの中でこねる。
-
- 2
粉っぽさが無くなったらオリーブ油を加え、5分位こねたら丸める。
- 3
丸めた生地が乾かない様に手でオリーブ油を塗り
ボールにラップをして1時間発酵する。 - 4
2倍くらいになったら取り出してガス抜きの為捏ねます。
- 5
２〜3等分して丸か楕円にしてラップをして20分、2次発酵します。
-
- 6
取り出して指で4〜5ヶ所穴を開けオリーブ油を塗り、好みでローズマリーを散らして190℃のオーブンで15分ほど焼く。
- 7
オーブンによるので時間は調整して。
コツ・ポイント
オリーブ油は乾燥防止の為
多めに使った方が良いです。
焼き過ぎは硬くなるので注意。
つくれぽ
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