長ネギを輪切り(小口切り)にする。

チャーシューを1cm角に切る。

ボウルに卵を割り入れる。
味覇を加えて、よく解きほぐす。

フライパンにごま油を引いて温める。
長ネギ、チャーシューを入れて、しんなりするまで炒める。

弱火にして、水溶き片栗粉、醤油、味覇を加える。
とろみがついたら火を消して、取り出しておく。

フライパンにサラダ油を引いて温める。
解いた卵を入れて、外側を内側に巻き込んでいく。

半熟になったら、火を消す。
炒めた長ネギ、チャーシューを入れて、ヘラを使って包む。
(失敗しかけています)

オムレツをお皿に盛り付ける。
千切りキャベツを添えて、
隣にマヨネーズ、
オムレツの中央にケチャップをかける。