作り方
- 1
ニラとにんじんを3-4センチくらいの長さに細く切ってボウルにいれる
- 2
小麦粉と片栗粉を入れてよくまぜる
- 3
水を入れてよく混ぜる
- 4
卵を入れてよく混ぜる
- 5
鶏がらスープと醤油を入れてまぜる
- 6
フライパンを温めてごま油を多めにひく
- 7
ボウルから野菜をすくって平たく慣らしてから
上から生地をすくってかける - 8
フライパンを揺らして動くようになるまで中火で焼いたらひっくり返して強めの弱火にして蓋をする
- 9
5分くらい焼いたら蓋を開けて中火に。焦げないように注意しながら水分を飛ばして完成
コツ・ポイント
野菜の半分の薄力粉、薄力粉の半分の片栗粉、薄力粉＋片栗粉と同じ量の水、卵1個で作りました。
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