こごみツナマヨ和え
テキトウさん @cook_40294801
山菜を食べたくて作ってみました。
道の駅で買ったこごみを使いました。
このレシピの生い立ち
実家ではおひたしや天ぷらにしていたけど、ツナマヨにしてみました。
こごみツナマヨ和え
山菜を食べたくて作ってみました。
道の駅で買ったこごみを使いました。
このレシピの生い立ち
実家ではおひたしや天ぷらにしていたけど、ツナマヨにしてみました。
作り方
- 1
こごみのゴミを取る。くるくるの部分をデコピンではじくと取りやすいです。
- 2
茎の硬い部分は切り落とす。
(曲げてみて、自然に折れるところでOKです) - 3
沸騰したお湯に塩入れて、2〜3分くらい茹でる。(食べて硬かったらもう少し茹でる。お好みで。)
- 4
水にさらしてザルにあける。
ツナ缶とマヨで和える。
コツ・ポイント
こごみ、細くて小さいほうが柔らかくて美味しいと思います。
味付けはお好みですが、ツナの油も入れたほうが美味しかったです。
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