鳥もも肉を小さめの一口大に切る。

ポリ袋に醤油、すりおろした生姜、マヨネーズを入れ、切ったお肉を放り込む。

ポリ袋に片栗粉を入れて、お肉と絡め、180度の油で揚げる。