鶏肉を一口大に切る。味塩、胡椒をしたら袋に入れて
生姜、ニンニク、酒を入れてもみ込む。

フライパンにアーモンドダイスを入れてかなり弱火で8分くらい炒る。焦げやすいのでたまにヘラで混ぜながら。出来たら小皿へ。

残りの調味料を混ぜ合わせる。1に片栗粉を入れてもみ込む。

熱したフライパンにオリーブ油大1位入れて全体に回したら鶏肉を中火でカリカリになるまでフタをしながら焼きます。