①ペーパーで軽く水気を拭いたらバットの上に置き塩胡椒を振ります。

②次にとび魚を小麦粉、卵液、パン粉につけていき衣をつけます。

③フライヤーに油を入れ170℃ぐらいになったら、衣をつけたとび魚をからっと揚げていきます。

④油をきったらお皿に盛り付け完成です。お好みでタルタルソースでどうぞ！