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ぶりのあっさり照り焼き
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ぶりのあっさり照り焼き-レシピのメイン写真

ぶりのあっさり照り焼き

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

合わせ酢を使うとあっさりとした照り焼きが簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
サッパリとしたお魚が食べたくて考えました。

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材料

2人分
  • ブリの切り身 2切れ
  • サラダ油 大さじ1~2
  • 合わせ酢 大さじ4~
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作り方

  1. 1

    ブリに塩を振り、10分ほどおく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、水気をふいたブリを皮目を下にして2~3分焼き、裏返してふたをして1~2分焼く。

  3. 3

    ブリに火が通ったらペーパータオルでフライパンの油や水気をふき、
    合わせ酢を加えて火を強め、ふつふつしてきたら中火にする。

  4. 4

    何度かブリの裏表を返して合わせ酢を煮絡ませ、液が茶色く色づいてきたら火を止めてタレと共に盛り付ける。

コツ・ポイント

ブリに塩を振って水分をしっかり拭き取ることにより、生臭さが解消されます。

合わせ酢を置いておくと、手軽に一品作ることができます。

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味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972
2020/05/22 03:43に公開
一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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照り焼き ぶり 切り身

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