ふわふわパン生地 大量
ぐぅーたら主婦 @cook_40237802
翌日でもふわふわなパン生地。扱いやすく量を多めにしました。惣菜パンや菓子パンどちらにでも使えます
このレシピの生い立ち
何度も作り1番好きな生地がこれでした。
ふわふわパン生地 大量
翌日でもふわふわなパン生地。扱いやすく量を多めにしました。惣菜パンや菓子パンどちらにでも使えます
このレシピの生い立ち
何度も作り1番好きな生地がこれでした。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料をホームベーカリーに入れて捏ねる
- 2
捏ね終わったらボールに移してレンジで40度30分発酵
- 3
フィンガーテストして穴が塞がらなく弾力あればOK
-
- 4
パンチして好きな分量で分割して丸めて濡れふきんをかけてベンチタイム15分
-
- 5
ガス抜きして成形
-
- 6
二次発酵する40度30分
ご自宅のオーブンで調整して下さい - 7
オーブンを200度に余熱
180〜190度に下げて14分焼く - 8
お好きなパンを作って下さい。
焼き色が薄い場合は時間をのばすのではなく温度を上げて下さい -
- 9
色々なパンに使えます
-
- 10
沢山作れるので我が家はいつもこのレシピです
-
コツ・ポイント
多い場合は半量で作って下さい。
焼成時間14分がベストに美味しいと思います。
焼き色が付かない場合は途中で温度を上げるようにして時間は延長しない。
天板二段使って沢山焼ける分量です。
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