鮭を大さじ1の酒で５分ほど漬けておく。

しめじや人参などの野菜をきる。
大きめのアルミホイルを用意しておく(人数分)

柔らかくなるまで時間のかかる野菜は下に引き、漬けておいた鮭をのせて、その上にもやしやしめじなどの野菜をのせる。

最後にバターとブラックペッパーをかけて、アルミホイルで蓋をする。

フライパンにアルミホイルごといれ、中火で15分ほど蓋をして蒸す。