にんにく醤油唐揚げ
にんにくと醤油の唐揚げです。
このレシピの生い立ち
いつもの唐揚げと違ったのを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は余分な水気・脂肪を除いておきます。皮面に竹串かフォークで刺し、食べやすい大きさに切ります。
- 2
ボウルに◎を入れて混ぜ、1を加えてもみ込み10分〜なじませます。
- 3
ビニール袋に◉を入れて混ぜておきます。2の鶏もも肉を下味ごと入れてビニール袋に空気を入れて閉じてふって衣をまぶします。
- 4
160〜170℃の油に3を入れ、じっくり4分揚げます。バットに取り出し5〜10分置きます。
-
- 5
油の温度を180℃に上げ、4の鶏もも肉を戻し入れ、さらに揚げ15〜30秒二度揚げします。
- 6
お皿に唐揚げを盛り付け、グリーンリーフ・レモンを添えます。
コツ・ポイント
4の工程でバットに取り出し置くことにより、余熱で火を通します。
つくれぽ
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
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